|
|
Pittige Boerenkool
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg. kruimige aardappelen.
4 eetl.olijfolie.
1 grote ui,gesnipperd.
1 rode peper,zonder zaadjes en in ringetjes.
2 zakken gesnede boerenkool.
100 gr. chorizo,in dobbelsteentjes.
400 gr. kipfilet.
2 eetl. zoetzure chilisaus.
Voorbereiding:
Aardappels schillen en gaar koken.
Bereidingswijze:
Verhit 2 eetl. olijfolie in een braadpan en fruit hierin op middelhoog vuur de ui en de peper tot de ui glazig is.
Schep de boerenkool erbij.
Smoor de boerenkool met de deksel op de pan op laag vuur in 10-15 min. gaar,
Bak in een pan met antiaanbaklaag op hoog vuur de chorizoblokjes tot ze lichtbruin kleuren.
Snijd de kip in acht stukken en schep deze met de chilisaus bij de chorizo.
Bak de kip op middelhoog vuur in 10 min. bruin en gaar.
Stamp de aardappels met de rest van de olijfolie tot een grove puree.
Schep de boerenkool door de puree en breng op smaak met peper en zout.
|
|
|